Tenute Lento 2016 Lamezia Rosso Riserva
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Tenute Lento 2016 Lamezia Rosso Riserva
Lamezia Rosso Riserva DOC Tenute Lento - Vendita Diretta Tenute Lento
La cantina Tenute Lento offre in vendita diretta per il canale HoReCa il Lamezia Rosso Riserva DOC, eccellenza da uve Magliocco, Greco Nero e Nerello. Con 18 mesi di affinamento in botti grandi da 50 hl di rovere francese e 14% vol., esprime profumi di frutti di bosco, cacao e spezie dolci, uniti a tannini evoluti e grande corpo. Ideale per ristoranti ed enoteche in cerca di un rosso d'alta gamma. Accedi o registrati sulla piattaforma Horezon per sbloccare il listino riservato e ordinare direttamente dal produttore.
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Scheda tecnica
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Scelto da 11 locali questo mese
Spedizione 48h
72% di riordini in 44 giorni
Analisi di Posizionamento & Strategy Revenue (Expert)
Analisi di posizionamento
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Chicca artigianale per carte ricercate
Classificazione Menu Engineering
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Puzzle Si inserisce strategicamente come un'etichetta di alto profilo e ad elevata redditività. Pur richiedendo un'opera di proposta attiva da parte del personale di sala, rappresenta un'opportunità eccezionale per elevare il scontrino medio e differenziare la carta dei vini. Valorizzando la complessa architettura di questo blend autoctono e il suo importante affinamento in legno grande, il team di sala può trasformare questo "Puzzle" in una vera e propria "Star" per clienti alla ricerca di riserve calabresi di eccellenza.
Strategia di ricarico
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Posizionato in una fascia B2B di fascia alta per la categoria, richiede un posizionamento coerente nel fine dining o nelle enoteche con cucina di livello. Garantisce un margine in valore assoluto estremamente alto per bottiglia. Si consiglia un coefficiente di ricarico compreso tra 2.8x e 3.2x, proponendolo con una narrazione strutturata che ne giustifichi il valore percepito. Prezzo retail suggerito: 38,00 € - 42,00 €. Prezzo suggerito in carta dei vini: 58,00 € - 65,00 €.
Tre buone ragioni per la carta
Posizionamento Premium
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Una Riserva di grande spessore che alza il valore percepito della carta dei vini e incrementa la marginalità a bottiglia.
Affinamento di Prestigio
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18 mesi in botti grandi di rovere da 50 hl e 6 mesi in bottiglia, che garantiscono eleganza, tannini evoluti e un potenziale di invecchiamento notevole.
Espressione Territoriale d'Élite
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Un blend autoctono d'autore (Magliocco, Greco Nero, Nerello) che offre un'alternativa nobile e autentica ai soliti grandi rossi blasonati italiani.
Profilo Sensoriale
Floreale
80%
Fruttato
78%
Mineralità
74%
Corpo
80%
Persistenza
83%
Vitigno
Magliocco, Greco Nero, Nerello
Alcol
14%
Zona / DOC
Lamezia Terme (CZ), Calabria
Affinamento
18 mesi in botti grandi di rovere francese da 50 ettolitri, poi almeno 6 mesi in bottiglia
Altitudine
Cordone speronato
Terreno
Medio impasto, tendente allo sciolto, molto profondo (100 m s.l.m., esposizione Sud)
Vinificazione
Diraspa-pigiatura e fermentazione con macerazioni intense di circa 15 giorni
Affinamento
18 mesi in botti grandi di rovere francese da 50 ettolitri, poi almeno 6 mesi in bottiglia
L'azienda
Tenute Lento è una pietra miliare della viticoltura calabrese. Una realtà storica che ha saputo valorizzare la vocazione enologica della Piana di Lamezia Terme, coniugando un profondo rispetto per la tradizione familiare con moderni standard di sostenibilità e precisione produttiva di altissimo livello.
Le Vigne / Il Territorio: I vigneti sorgono a un'altitudine di 100 metri sul livello del mare, baciati da un'esposizione a Sud e radicati su terreni di medio impasto profondi e sciolti. Le brezze marine della costa tirrenica e il microclima ideale favoriscono una maturazione fenolica perfetta delle uve.
Le vigne
I vigneti sorgono a un'altitudine di 100 metri sul livello del mare, baciati da un'esposizione a Sud e radicati su terreni di medio impasto profondi e sciolti. Le brezze marine della costa tirrenica e il microclima ideale favoriscono una maturazione fenolica perfetta delle uve.
La filosofia
Custodire e interpretare con rigore la biodiversità dei vitigni autoctoni calabresi. La filosofia produttiva punta alla massima qualità, trattando il Magliocco, il Greco Nero e il Nerello come varietali nobili capaci di esprimere grande longevità grazie all'uso sapiente del legno grande.
Perché acquistarlo
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Materiale per il briefing staff
🍷 Prima frase al tavolo
Opzione Emozionale
Vi propongo una grande Riserva di Tenute Lento, un sorso di rara eleganza che custodisce la storia e la nobiltà di tre vitigni autoctoni calabresi affinati a lungo in botti grandi di rovere.
Opzione Sensoriale
Se cercate un rosso di grande struttura e raffinatezza, questo Lamezia vi colpirà per il suo profilo avvolgente con note di cacao e spezie dolci, e un palato profondo e persistentissimo.
Per ogni situazione al tavolo
💬 Consiglio da collega
Presentalo come un'esplorazione d'élite della Calabria enologica. Fai leva sul fascino di vitigni rari come il Greco Nero e il Magliocco vinificati con standard da alta scuola enologica.
Raccomandalo come garanzia assoluta di piacevolezza per cene importanti. La lunga maturazione in legno grande garantisce tannini setosi e una morbidezza che mette d'accordo chiunque cerchi un rosso di spessore.
Sottolinea la precisione tecnica: la botte grande di rovere francese da 50 ettolitri permette una micro-ossigenazione impeccabile senza prevaricare la tipicità fenolica del Magliocco e del Nerello, mantenendo grande equilibrio e longevità.
Proponilo con sicurezza al pari dei più celebri rossi italiani. Evidenzia la complessità del quadro olfattivo e la lunghezza del finale, perfetti per chi cerca un'esperienza degustativa di livello superiore.
Strumento di vendita
Percorso di Servizio
Tutto ciò che ti serve per vendere con sicurezza
Il valore risiede nella selezione rigorosa delle uve, nei 18 mesi di affinamento in botti grandi di rovere francese da 50 hl e nei restanti 6 mesi in bottiglia, oltre alla rarità del blend autoctono.
Assolutamente no. L'uso di botti di grande capienza permette un'evoluzione lenta e misurata che leviga la trama tannica mantenendo integro il frutto e la freschezza naturale.
Sì, la struttura del Magliocco unita all'acidità del Nerello e alla gradazione alcolica di 14% donano a questo vino un potenziale di evoluzione in bottiglia di molti anni.
Si consiglia di servirlo a 18°C in calici ampi e svasati, permettendogli di respirare qualche minuto prima della degustazione.
I 18 mesi in botte grande trasformano la forza dei vitigni autoctoni in un'eleganza vellutata.
Una Riserva d'autore dove il frutto maturo incontra raffinate note di cacao e spezie dolci.
L'alta espressione enologica della Piana di Lamezia in un calice di grande struttura e longevità.
Tre vitigni storici per un rosso di prestigio capace di competere con le grandi Riserve d'Italia.
Classici del territorio
La struttura e i tannini vellutati gestiscono la succulenza e la fibra della carne.
La complessità olfattiva si sposa con la persistenza della selvaggina.
La morbidezza e l'alcolicità bilanciano la spiccata sapidità del formaggio.
Il gran corpo del vino sostiene la cottura lenta ed aromatica.
L'armonia dei tannini evoluti si fonde con la morbidezza della carne.
La spalla acida ed alcolica pulisce la componente grassa dei salumi nobili.
Quando proporre questo vino
L'occasione Perfetta
Business Lunch d'Impatto
Strategia ▾
Ideale da proporre durante incontri di lavoro formali o cene aziendali per chi vuole fare un'ottima impressione con un rosso strutturato e importante, garantendo la nobiltà di una Riserva ma al contempo un'originalità fuori dai soliti schemi.
️ Cena Romantica & Intima
Strategia ▾
Perfetto per accompagnare conversazioni calde e rilassate grazie all'atmosfera creata dai suoi aromi speziati, avvolgenti e dal finale lungo e persistente che invita al riassaggio con calma.
Degustazione e Serate a Tema
Strategia ▾
Un'etichetta immancabile nelle serate dedicate alla riscoperta dei grandi vitigni autoctoni del Sud Italia o in percorsi di degustazione incentrati sul territorio e sulle grandi Riserve della Calabria.
Abbinamenti Gourmet
🥩Fiorentina di Podolica alla GrigliaPerché funziona ▾
La spiccata alcolicità (14%) e la trama di tannini evoluti della Riserva asciugano la grassezza e integrano la succulenza della carne rossa con cottura al sangue.
🍝Pappardelle al Ragù di CinghialePerché funziona ▾
Le note di spezie dolci e frutti di bosco del vino si collegano perfettamente all'impronta selvatica e strutturata della pasta fresca tirata a mano al ragù.
🥘Stufato di Guancia di Vitello alla CalabresePerché funziona ▾
La morbidezza e il corpo del vino si fondono con la consistenza succulenta della carne stufata per ore con erbe e fondo denso.
🧀Caciocavallo Silano DOP Stagionato e SalumiPerché funziona ▾
L'equilibrata freschezza della Riserva bilancia la sapidità e la componente grassa dei grandi formaggi stagionati e dei salumi artigianali tipici.
🍕Pizza Gourmet con Porcini e Salsiccia di NeroPerché funziona ▾
La componente di rovere e cacao valorizza l'umami del fungo porcino e la grassezza / spezie della salsiccia artigianale.
🍖Cosciotto d'Agnello al Forno con Erbe MeditarraneePerché funziona ▾
I tannini e il profilo olfattivo intenso si sposano alla perfezione con le note intense, aromatiche e grasse dell'agnello.
🥩Wagyu A5 alla PiastraPerché funziona ▾
L'elevato tenore alcolico e la buona spalla acida fondono la trama grassa e marmorizzata della preziosa carne giapponese, pulendo il palato.
🍢Yakitori al Sauce Tare IntensaPerché funziona ▾
La nota di tostatura (caffè e cacao) date dai 18 mesi in rovere richiama la caramellizzazione e la complessità della salsa Tare.
🍜Ramen di Tonkotsu DensoPerché funziona ▾
La struttura del sorso si contrappone alla grassezza ricca del brodo di maiale, creando un equilibrio morbido ma persistente.
🥟Gyoza di Maiale SpeziatiPerché funziona ▾
La tannicità levigata del blend autoctono avvolge il ripieno saporito senza sovrastarne il gusto.
🦆Anatra alla PechinesePerché funziona ▾
La trama tannica ed evoluta contrasta la grassezza della pelle croccante dell'anatra e la dolcezza aromatica della salsa Hoisin.
🥩Manzo Saltato con Pepe Nero di SichuanPerché funziona ▾
Laspeziatura calda della Riserva trova una corrispondenza diretta con la nota piquant ed elettrica del pepe di Sichuan.
🥘Char Siu (Maiale Arrostito al Miele e Spezie)Perché funziona ▾
I sentori di vaniglia e frutti di bosco del vino integrano la laccatura dolce e speziata del maiale della tradizione cantonese.
🍆Melanzane Yuxiang alla BraisedPerché funziona ▾
La consistenza densa del piatto e il suo profilo speziato-agrodolce richiedono la morbidezza e il corpo di un grande rosso d'affinamento.
🥩Galbi (Costine di Manzo Marinate al Barbecue)Perché funziona ▾
Le note tostate del rovere e il corpo del vino si abbinano felicemente alla marinatura ricca di umami, aglio e soia.
🍲Dak-galbi (Pollo Piccante Saltato)Perché funziona ▾
L'alcolicità da 14% bilancia la pungenza del peperoncino Gochujang regalando una sensazione di morbidezza complessiva.
🥓Samgyeopsal (Pancia di Maiale alla Griglia)Perché funziona ▾
L'acidità bilanciata e i tannini puliscono il velo lipidico della pancia di maiale arrostita a vista.
🍲Bulgogi di ManzoPerché funziona ▾
La dolcezza naturale dei frutti di bosco del vino dialoga armoniosamente con il profilo leggermente zuccherino della marinatura.
🍛Massaman Curry con AgnelloPerché funziona ▾
La combinazione di spezie dolci, latte di cocco e agnello trova un abbinamento speculare nelle note di vaniglia e cacao del vino.
🥩Neua Yang (Manzo Thai Grigliato alla Speziata)Perché funziona ▾
I tannini evoluti affrontano con successo la fibra della carne alla griglia e le note intense delle salse d'accompagnamento.
🍜Khao Soi con Coscia di Pollo SpeziataPerché funziona ▾
La struttura del vino tiene testa al brodo di curry ricco e cremoso, regalando una persistenza lunghissima.
🥩Crying Tiger Beef con Salsa Nam Jim JaewPerché funziona ▾
La persistenza gustativa del Lamezia Riserva segue la forza aromatica ed erbacea della salsa tipica thai.
🍗Rogan Josh d'AgnelloPerché funziona ▾
L'intensità del piatto a base di agnello e spezie calde viene perfettamente sostenuta dai 18 mesi in legno e dal corpo del vino.
🥩Boti Kebab (Bocconcini di Montone Speziati)Perché funziona ▾
La componente tannica del Magliocco e del Greco Nero pulisce le note speziate e succulente della cottura nel Tandoor.
🥘Raan (Cosciotto di Capretto Arrosto alle Spezie)Perché funziona ▾
La spiccata personalità della Riserva si posiziona al pari della complessità aromatica del capretto marinato.
🍛Beef VindalooPerché funziona ▾
L'alta gradazione alcolica ammorbidisce la spinta speziata e acidula tipica di questo celebre stufato indiano.
Recensioni
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La cantina Tenute Lento offre in vendita diretta per il canale HoReCa il Lamezia Rosso Riserva DOC, eccellenza da uve Magliocco, Greco Nero e Nerello. Con 18 mesi di affinamento in botti grandi da 50 hl di rovere francese e 14% vol., esprime profumi di frutti di bosco, cacao e spezie dolci, uniti a tannini evoluti e grande corpo. Ideale per ristoranti ed enoteche in cerca di un rosso d'alta gamma. Accedi o registrati sulla piattaforma Horezon per sbloccare il listino riservato e ordinare direttamente dal produttore.