Cascina Barisel 2016 Nizza Riserva "Vigna dei Pilati"
Cascina Barisel 2016 Nizza Riserva "Vigna dei Pilati"
Vino di colore rosso violaceo intenso, profumi di frutta matura, tabacco, note speziate, con lunga persistenza e morbidezza al palato.
ABBINAMENTI: emozionante con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
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Scheda tecnica
Descrizione
Proveniente da un piccolo vigneto storico che costeggia la “Strada dei Pilati” nel comune di San Marzano Oliveto in collina esposta a sud. E’ una selezione accurata dei migliori grappoli.
Vinificazione riservata alle sole annate migliori.
UVA: 100% Barbera
POSIZIONE VIGNETI: San Marzano Oliveto mezza collina esposizione sud
TIPO DI TERRENO: rosso, argilloso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione, seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura, fermentazioni di 9/10 giorni in vasca di acciaio a temperatura controllata
MATURAZIONE: almeno 24 mesi in piccole botti di rovere da 225 litri e 2 anni in bottiglia
ALCOOL: 14,50 /15,50%
ZUCCHERI: 2 gr/lt.
ACIDITÁ: 6,00/6,50 gr/lt.
Recensioni
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