Agostina Pieri 2020 Rosso di Montalcino
Agostina Pieri 2020 Rosso di Montalcino
Un vino di corpo medio, caldo e secco, sapido e con buona componente tannica, equilibrato ed elegante. Ha una buona persistenza nella quale prevalgono i ricordi di frutti di bosco in un sottofondo finemente minerale. Si abbina a primi piatti con sughi di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi di media stagionatura.
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Scheda tecnica
Descrizione
VARIETA' DELLE UVE
Sangiovese 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Piancornello S.Angelo Scalo Montalcino (SI) Vigna 1 (3.333 ceppi/H) e Vigna 3 (4.200 ceppi/H)
Anno d'impianto: 1994 (Vigna 1) e 2001 (Vigna 3)
VIGNETI E TIPOLOGIA TERRENO
Esposizione vigneti: Sud
Numero piante per ettaro: 3.333 e 4.444
Anno di impianto: 1992 e 1998
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il lavoro di selezione dei grappoli è stato attento, preciso ed accurato sia in una prima fase, svolta manualmente in vigna che nella seconda fase, effettuata in cantina sui tavoli di cernita.
La fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox ad una temperatura controllata che oscillava dai 22 ai 24 gradi centigradi. Ha, quindi, fatto seguito un periodo di macerazione di 22 giorni e la pressatura delle uve.
Il vino è stato, quindi, lasciato ad avvinarsi circa 12 mesi in Tonneux di legno francese, a seguito dei quali è stato lasciato a decantare per circa 3 mesi in tini di acciaio inox. Nel marzo del 2022 è avvenuto l’imbottigliamento e dopo circa 1 mese di sosta, il vino ha fatto il suo ingresso nel mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI
Un vino di corpo medio, caldo e secco, sapido e con buona componente tannica, equilibrato ed elegante. Ha una buona persistenza nella quale prevalgono i ricordi di frutti di bosco in un sottofondo finemente minerale. Si abbina a primi piatti con sughi di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi di media stagionatura.
Andamento climatico
La calda primavera del 2020 ha reso le vigne particolarmente sane, che hanno mantenuto l'estate torrida e poco piovosa non ha creato problemi all̵' evoluzione fisiologica delle viti e che si sono mantenute in equilibrio fino alla la fase della raccolta, avvenuta tra il 20 ed il 25 settembre.
Profilo:
Floreale
73%
Fruttato
60%
Mineralità
62%
Corpo
69%
Persistenza
73%
- 18° gradi centigradi
- 5000 bottiglie annue
- 14,76% gradazione alcolica
- Annata 2020
- Estratto secco: 35,8 g/l
Abbinamenti gastronomici
Tagliolini con ragù di cinghiale
Carni grigliate
Formaggi di media stagionatura
Azienda
Situata in località Piancornello di S.Angelo Scalo, nella parte sud del comune di Montalcino che guarda alla Maremma, l’azienda si estende per una ventina di ettari, di cui 11 destinati a vigneto e circa 8 ad oliveto. La produzione aziendale è da sempre divisa fra Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino e Sant’Antimo, a cui dal 2015 si è aggiunto il nostro olio extra vergine di oliva.
Vigneti
Un grande vino si fa in vigna, frase tanto usata quanto vera: è per questo che l’impostazione produttiva è partita dall’analisi dei nostri terreni, per compiere quelle scelte agronomiche capaci di esprimere al meglio i diversi terroirs di Agostina Pieri. A ciò si sono affiancati il graduale rinnovo del parco vitato e il cambio del sesto d’impianto, con il numero di piante per ettaro oggi assestato fra le 3.300 e le 4.500 unità.11 gli ettari in coltura specializzata, tra i 160 e i 230 metri s.l.m. e rese sui 70 qt/ettaro.
La cantina
Se la gestione della campagna resta un tassello imprescindibile per ottenere la massima qualità, siamo convinti che altrettanto importante sia il lavoro di cantina, con riferimento sia alle tecniche e alle tempistiche di intervento, sia alla scelta dei macchinari ad esse funzionali. L’esperienza maturata sul campo e la curiosità verso tutte le novità del settore hanno portato allo progettazione di tini e macchinari ad hoc, con personalizzazioni e piccole modifiche che ci hanno messo nelle condizioni di lavoro ideali.
Agostina Pieri
Descrivere Agostina Pieri in poche parole non è facile, specie per chi preferisce che siano i vini a raccontare la passione sincera per questa splendida terra e per questo lavoro. Centro di tutto è da sempre la nostra famiglia, anima di un’avventura cominciata oltre venti anni fa. E’ stato l’inizio di un cammino lungo, a tratti faticoso, ma vissuto sempre con la stessa carica e lo stesso entusiasmo di allora.
AGOSTINA PIERI
Moto perpetuo alla ricerca della sintesi fra territorio, tradizione e impronta personale.
Recensioni
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