Martilde 2019 Bonarda OP
L'ultima volta che questo prodotto è stato aggiunto al carrello: 15/02/2024
Martilde 2019 Bonarda OP
Gusto ricco, presenta una tipica tannicità, che si evolve in modo morbido e gustoso; buona aromaticità di frutta scura e finale consistente.
Questa bonarda non trascorre nessun periodo in legno ma, dopo la svinatura, viene collocata in vasche di acciaio, dove passa l’inverno. Ci piace lasciarle il suo tempo di maturazione, e non lo imbottigliamo mai prima dell’inizio estate dell’anno successivo alla vendemmia.
In questa veste giovane e ferma, il vino riesce ad esprimere al meglio le caratteristiche proprie del vitigno dal quale ha origine. Può essere bevuto subito o nell’arco dei quattro o cinque anni successivi alla vendemmia.
Si accompagna a salumi, carni, formaggi, o a tutto pasto.
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Scheda tecnica
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Descrizione
Vinificato in purezza, da sole uve croatina.
I vigneti sono tutti allevati a guyot, con un solo tralcio. Abbiamo lasciato gli appezzamenti più “antichi” per la bonarda invecchiata, mentre quelli destinati a questa bonarda hanno una densità di 5000 ceppi/ettaro, e un’età compresa entro i quindici anni.
Colore rubino intenso, dai profumi espressivi e puliti, con un piacevole sottofondo di frutti di bosco.
Recensioni
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In questa veste giovane e ferma, il vino riesce ad esprimere al meglio le caratteristiche proprie del vitigno dal quale ha origine. Può essere bevuto subito o nell’arco dei quattro o cinque anni successivi alla vendemmia.
Si accompagna a salumi, carni, formaggi, o a tutto pasto.