Le Stelle è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve pinot nero in purezza raccolte a mano all’inizio del mese di agosto dell’annata 2018.
La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore che ne deriva è fatto fermentare in vasche di acciaio alla temperatura di 16 °C.
Di colore giallo paglierino scarico, offre al naso note di erbe balsamiche, crosta di pane e gheriglio di noce.
Al palato dona una piacevole freschezza e lunga persistenza.
Ottimo come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto.
Da servire a 6-8 °C.
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