Le tagliatelle devono il proprio nome al verbo “tagliare” “affettare” dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola. Un formato tipico del centro e del nord Italia ma che ha conquistato i grandi e i piccini di tutta la Penisola. Ideale accompagnamento per il ragù bolognese, vengono esaltate anche con sughi a base di panna.
Filtro
Categorie
Marca
Grid
Grid-2
List
List-2
Catelog
Ci sono 39 prodotti.
Filtri attivi
Pasta
Le busiate sono un formato nato in Sicilia e precisamente a Trapani. Vengono anche chiamati fusilli trapanesi per la somiglianza con il formato dei fusilli. Sono tubi sottili che, una volta cotti, trattengono i sughi in tutte le loro cavità. Le busiate si sposano alla perfezione con tutti i primi della tradizione siciliana.
Conf. da 500 g.
Pasta
Grazie alla propria rigatura larga e la superficie ruvida, il formato di pasta delle mezze maniche assorbe appieno il condimento. Le tradizionali ricette romane (gricia, amatriciana, carbonara etc..)si abbinano perfettamente con il formato di pasta delle mezze maniche.
Conf. da 500 g.
Pasta
I rigatoni sono un formato di pasta a forma di tubo e di varie lunghezze. La loro superficie esterna è tipicamente rigata per poter trattenere la maggior quantità di sugo possibile. Uno dei formati più diffusi al mondo e che molte volte viene confuso con le penne o i maccheroni.
Conf. da 500 g.
Pasta
Gli gnocchetti rigati sono la versione meridionale degli gnocchi di patate. Grazie alla loro particolare forma che riesce a trattenere il sugo al proprio interno, sono ideali per paste con funghi, carni o verdure.
Conf. da 500 g.
Pasta
Una pasta tipica, a forma cilindrica con tagli obliqui e paralleli alle estremità. Le penne, o pennette, sono nate nel 1865 a Genova per mano del produttore di pasta Giovanni Battista Capurro , che brevettò un macchinario per il taglio diagonale delle penne.
Conf. da 500 g.
Pasta
Pasta tipica arricciata dell’Italia meridionale. In passato, anche a causa della lunga preparazione, i fusilli venivano cucinati nelle cucine delle famiglie più abbienti. Ancora oggi in Molise è diffusa la tradizionale realizzazione a mano. Amati dai più piccini, i fusilli si sposano bene con tutti i tipi di sughi.
Pasta
Dalla iconica forma lunga a sezione tonda ecco a voi gli spaghetti. Ogni produttore varia lo spessore e la ruvidità degli spaghetti. Per noi di Pastara gli spaghetti devo essere ruvidi e non troppo fini. Ideali per piatti a base di pesce o per i grandi classici della cucina italiana: dalla pasta la pomodoro alla carbonara, puttanesca, aglio e olio etc…
Conf. da 500 g.
Pasta
Le origini di questa tipologia di pasta risalgono alla tradizione culinaria napoletana. Questi maccheroni “giganti” devono il proprio nome al termine “mano” usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero schiaffo. I paccheri sono ideali accompagnati da sughi o farciti al proprio interno.
Conf. da 500 g.
Pasta
Questo formato di pasta prende il proprio nome dal tipico taglio alla romana dei calamari, piccoli anelli pratici per essere fritti o cucinati. Il formato di pasta calamarata è ideale per i primi di pesce ma anche per sfiziose creazioni in cucina, vengono infatti utilizzati anche ripieni.