Maturazione L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo un anno circa dalla vendemmia Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei. Profumo di ciliegia, di prugna, di mora e di viola molto intensa; caratteristica naturale della Valpantena. Il sapore è asciutto e persistente Abbinamenti Ideale accostamento con piatti di pasta, carni rosse, formaggi...
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Ci sono 21 prodotti.
Caratteristiche organolettiche Colore Rubino scuro con riflessi viola. Cilegia, Prugna, More mature un naso intenso di Viole tipica caratteristica di queste uve. All’assaggio secco e persistente
Abbinamenti Ideale con pasta, carni rosse, formaggi giovani o di medio invecchiamento
Alcool 14% Vol
Temperatura di servizio 16-18°C
Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al bouchet si riconoscono profumi di mela, pera e piacevoli note minerali. All’assaggio si presenta ben equilibrato, fine ed elegante di facile bevibilità
Abbinamenti: Ideale come aperitivo e ottimo, per la sua struttura, anche per abbinamenti con pesce
Alcool 12,5% Vol.
Temperatura di...
Vini
Passatempo, creato da antichi vigneti di Trebbiano precedentemente destinati al Vin Santo, offre un profumo ricco e intenso , dominato da note di miele e albicocca essiccata, impreziosite da sfumature di datteri e agrumi canditi durante la degustazione. La dolcezza e la consistenza vellutata del vino soddisfano il palato senza essere opprimenti.
Il suo colore è un...
Vini
"Sottofondo" è un vino ottenuto da una doppia raccolta: una precoce ad agosto per preservare la freschezza e una posticipata a fine settembre per aromi intensi e complessi.
La fermentazione avviene in acciaio con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce per 30 giorni. A febbraio, i vini delle due vendemmie vengono uniti e sottoposti a una seconda fermentazione in bottiglia con...
Chiarofiore , creato con un'assemblaggio di uve Trebbiano (85%) e Vermentino (15%), nasce da suoli argillosi e calcarei della Val di Chiana, esposti a sud-ovest a un'altitudine di 300 metri.
La sua produzione avviene attraverso quattro vendemmie distinte per equilibrare l'acidità e la maturazione: una precoce senza macerazione, una a piena maturità con...
Vini
Cabernet Sauvignon , proveniente dai vigneti più giovani delle colline che costeggiano la Val di Chiana, si distingue per il suo terroir argilloso-calcareo e per l’esposizione sud-ovest a 300 metri di altitudine.
L'affinamento dura 12 mesi: il 40% avviene in nuovi tini di rovere di Slavonia da 23 ettolitri, mentre il rimanente avviene in vasche di...
Il vino è ottenuto da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, cresciute sui terreni argilloso-calcarei delle colline adiacenti la Val di Chiana.
Piantato nel 2005, il vigneto è curato con attenzione, selezionando solo grappoli uniformemente maturi.
L'età del vino si perfeziona per un anno in vasche di acciaio inox, attraverso metodi artigianali poco invasivi, fermentazioni...
Chiassobuio si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, rivela una gamma di aromi intensi e caratteristici del territorio. Si distinguono nettamente le note di frutta rossa, come ciliegia e marasca, arricchite da sfumature speziate. Al palato, si fa apprezzare per i suoi tannini delicati e eleganti, che rendono il Chiassobuio un vino amabile e finemente...