Puglia / Rosso Indicazione geografica protetta
Il Primitivo è l’uva nera più importante nella Terra delle Gravine. Piantato qui da sempre, il Primitivo Marco Ludovico assume a Mottola un’identità estremamente territoriale: non è il Primitivo classico al quale siamo stati da sempre abituati (16 gradi, colore rosso impenetrabile), ma un vino completamente diverso caratterizzato dal...
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Ci sono 29 prodotti.
Puglia / Rosso Indicazione geografica protetta
Duro lavoro, passione e fede. Un Sangiovese artigianale che non teme l’invecchiamento: Trabàco.
“Io lo berrei molto volentieri con un arrosto di agnello... in alternativa consiglio una costata o tagliata di manzo.
DISPONIBILE A MARZO 2023
Un’uva bistrattata per anni che grida vendetta: AMFOREAS
Amforéas è Trebbiano in purezza, proveniente da una vigna di 25 anni. La lavorazione è completamente artigianale: le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono poste a macerare in anfora per 4 lunghi mesi. Il risultato è un vino dalla grande personalità, con tannini fini e persistenti e dal profilo aromatico intenso ed...
Primitivo Puglia / Rosso Indicazione geografica protetta
Il Primitivo è l’uva nera più importante e diffusa nella Terra delle Gravine. Piantato qui da sempre, il Primitivo Marco Ludovico assume a Mottola un’identità estremamente territoriale: non è il Primitivo classico al quale siamo stati da sempre abituati (16 gradi alcol, morbido, colore rosso impenetrabile), ma un vino...
Una evoluzione del Rosato pugliese medio: persistenza, sapidità e consistenza affiancate dall’ottima freschezza della Terra delle Gravine, ecco PETRUSCIO.
La Puglia è senza dubbio salita alla ribalta negli ultimi anni per la produzione di vini rosati. Petruscio, rosato da Primitivo, ha delle caratteristiche ben specifiche che lo rendono unico: consistenza, persistenza e forte...
Da una varietà riscoperta, un rifermentato in bottiglia col fondo: MATÌN.
Io lo berrei con dei fiori di zucca fritti, in alternativa ti consiglio dei frutti di mare crudi, delle verdure pastellate, delle frittelle o aperitivi a base di pesce, magari ascoltando Summer of 69 di Bryan Adams.
Bottiglie prodotte: 5200 circa
Biodinamici
Dal cuore della Terra delle Gravine, un bianco velato dai profumi delicati: la VERDECA.
La Verdeca è l’uva bianca più importante e diffusa della Terra delle Gravine. L’uva che, insieme al Primitivo, i nostri nonni coltivavano nelle loro Masserie. La vigna è piantata su un terreno molto calcareo, che dona al vino le caratteristiche tipiche della Terra delle Gravine: freschezza,...
Vuoi conoscere i nostri vini? Puoi acquistare il nostro Box di Campionatura per conoscere al meglio i nostri prodotti.
Qui troverai le ultime annate disponibili. Il Box campionatura comprende:
1 Bottiglia di Trabaco 2021
1 Bottiglia di Anforeas 2021
1 Bottiglia di Primitivo 2021
1 Bottiglia di Matin 2021
1 Bottiglia di Petruscio 2021
1...
Dry Hopping con Luppolo Calypso e pepe di Sichuan . Una IPA dal colore oro intenso e dal profumo fresco e agrumato. Il pepe Sichuan, con le sue note pungenti e leggermente piccanti, si sposa piacevolmente col sapore erbaceo del luppolo. Una birra complessa nei sapori e beverina.
Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito. ...
Il cioccolato trappista l cioccolato trappista incontra la birra.
Un’Imperial Breakfast Stout con pepe nero, scorze di agrumi e cioccolato dei monaci trappisti laziali . È caratterizzata da un intenso colore nero e da una schiuma compatta color nocciola. Appaga il cioccolato fondente, la nocciola e delle piacevoli note tostate. ...
La Oak – ispirata allo stile Barley Wine – è una birra limpida, color mogano e dai freschi riflessi arancio.
Il suo aroma ricco e complesso e le note liquorose di caramello, frutta secca, passito, frutta sotto spirito e cioccolato la rendono estremamente complessa al palato. Inoltre, si presta a lunghi affinamenti in bottiglia.
AL RISTORANTE: ...
La Torbata è nata nel 2003 ed è stata la prima birra torbata brassata nella storia italiana.
È caratterizzata da un colore ambrato chiaro e da una schiuma beige fine e generosa. Il suo profumo presenta evidenti note affumicate, seguite da sentori più complessi di cuoio, tabacco e frutta secca.
Il sapore intenso, arricchito dalle dolci note del miele (castagno o melata) e della...