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Catelog

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Le origini di questa tipologia di pasta risalgono alla tradizione culinaria napoletana. Questi maccheroni “giganti” devono il proprio nome al termine “mano” usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero schiaffo. I paccheri sono ideali accompagnati da sughi o farciti al proprio interno. Conf. da 500 g.

Paccheri

Pasta

Calamarata

Pasta

Questo formato di pasta prende il proprio nome dal tipico taglio alla romana dei calamari, piccoli anelli pratici per essere fritti o cucinati. Il formato di pasta calamarata è ideale per i primi di pesce ma anche per sfiziose creazioni in cucina, vengono infatti utilizzati anche ripieni.

Calamarata

Pasta

Tagliatelle

Pasta

e tagliatelle devono il proprio nome al verbo “tagliare” “affettare” dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola. Un formato tipico del centro e del nord Italia ma che ha conquistato i grandi e i piccini di tutta la Penisola. Ideale accompagnamento per il ragù bolognese, vengono esaltate anche con sughi a base di panna.

Tagliatelle

Pasta

Campionatura Pastara

Campionature Food

Vuoi provare i nostri prodotti? Ecco qui la nostra campionatura composta da: 1 confezione di calamarata da 500 gr. 1 confezione di fusilli da 500 gr. 1 confezione di tagliatelle da 500 gr. 1 kg di semola rimacinata 1 kg di farina integrale macinata a pietra naturale

Campionatura Pastara

Campionature Food

cinquantagradi GRAPPA TIMORASSO 2014

Grappa

Cinquantagradi è la Grappa che otteniamo dalla distillazione lenta a bagnomaria delle vinacce fresche della varietà timorasso che abbiamo cura di conservare al termine delle fermentazioni dei nostri vini. Utilizziamo un alambicco in rame a colonna mantenendo condizioni di esercizio tali da favorire l’arricchimento di profumi ed aromi tipici con una concentrazione...

cinquantagradi GRAPPA TIMORASSO 2014

Grappa

fine del mondo 2020 COLLI TORTONESI - DOC BARBERA RISERVA

Rossi

“Otteniamo questo vino solo in particolari annate, raccogliendo a mano le migliori uve provenienti dalle vigne più antiche, che danno vita al vino che ci fa affermare ad ogni sorso: <<...è la fine del mondo!>>. Questo è un vino che ha trasceso le nostre migliori aspettative di vignaioli e ci commuove sorprendendoci nel profondo dell’animo ogni...

fine del mondo 2020 COLLI TORTONESI - DOC BARBERA RISERVA

Rossi

Falò di ottobre 2019 COLLI TORTONESI - DOC ROSSO

Vini

“Un vino d’oro splendea nei bicchieri che ci inebriò l’amore, nei tuoi occhi neri, fuoco in una radura s’incendiò.” (A.Bertolucci) Il Falò di Ottobre è un vino rosso che proviene da pochi filari di uva a bacca rossa che solamente in alcune annate rarissime raggiungono il livello di maturazione ideale per dare origine a questo vino prodotto...

Falò di ottobre 2019 COLLI TORTONESI - DOC ROSSO

Vini

Roccolo dei carpini 2011 PIEMONTE - DOC ROSSO

Piemonte

“Ma non soltanto amore, bacio bruciante e cuore bruciato, tu sei, vino di vita, ma amicizia degli esseri, trasparenza, coro di disciplina, abbondanza di fiori. Amo sulla tavola, quando si conversa, la luce di una bottiglia di intelligente vino.” (Pablo Neruda) Il Roccolo dei Carpini è un vino...

Roccolo dei carpini 2011 PIEMONTE - DOC ROSSO

Piemonte

Terre d’ombra 2019 COLLI TORTONESI - DOC ROSSO

Vini

“I venti capricciosi della valle si fanno ad un tratto più freddi, le nubi erranti come vele piangono sul fianco dei colli verdi, ma noi, lasciando le pene e i timori che angosciano gli altri uomini berremo, e pianga aprile finché vuole, il rosso vino scaldato dal sole”. (J.C.E. Bowen) Terre d’Ombra è il...

Terre d’ombra 2019 COLLI TORTONESI - DOC ROSSO

Vini

Bruma d’autunno 2014 COLLI TORTONESI - DOC BARBERA SUPERIORE

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“Niente più mi somiglia, nulla più mi consola, di quest’aria che odora di mosto e di vino, di questo vecchio sole ottobrino che splende sulle vigne saccheggiate.” (V. Cardarelli) Bruma d’Autunno è il vino che ottengo dalla lavorazione attenta delle uve Barbera provenienti da un antico vitigno piantato...

Bruma d’autunno 2014 COLLI TORTONESI - DOC BARBERA SUPERIORE

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Sette zolle 2020 COLLI TORTONESI - DOC BARBERA

Piemonte

“Unica nel regno vegetale, la vite rende il vero sapore della terra intellegibile all’uomo.” (Colette) Sette Zolle è stato il primo vino al quale ho pensato nella mia vita ed è un vino rosso che ottengo dalla prima vigna che ho piantato alla fine del vecchio millennio e che prende il nome di...

Sette zolle 2020 COLLI TORTONESI - DOC BARBERA

Piemonte

Chiaror sul masso Timorasso Pas Dosè Nature 36 MESI

Vini

VINO SPUMANTE TIMORASSO BRUT NATURE METODO CLASSICO “Spandea il suo chiaror per ogni banda la sorella del sole, e fea d’argento gli arbori ch’a quel loco eran ghirlanda.” (G. Leopardi) Dopo essere stato pioniere nella spumantizzazione del Timorasso e aver visto le grandi potenzialità di evoluzione del vitigno...

Chiaror sul masso Timorasso Pas Dosè Nature 36 MESI

Vini